Allergische- und nichtallergische Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Allergene identifizieren und gezielt austauschen
In diesem Modul erfährst du:
- Wie du eine Lebensmittelallergie von einer -unverträglichkeit unterscheiden kannst.
- Wie du die typischen Symptome einer Allergie bzw. einer Unverträglichkeit erkennst
- In welchen Fällen du auf eine gesonderte Verpflegung in der Kita achten solltest.
Die Herausforderung
Essen in der Kita soll genussvoll und ausgewogen sein. Doch für manche Kinder wird das Essen zur Qual, weil sie an einer allergischen- oder nichtallergischen Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden. Dabei sind zum Teil mehrere Organsysteme betroffen, was zu lebensbedrohlichen Situationen führen kann. Doch um eine entsprechende Verpflegung für die Betroffenen anbieten zu können, ist es notwendig, Allergene zu kennen und entsprechende Lebensmittel austauschen zu können.
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Reflexionsfragen
Mache dir gerne Notizen, wie die Situation in deiner Kita aktuell ist und vergleiche sie mit den Inhalten im Modul.
- Wie gehst du nun mit dem Wissen in der Praxis um?
- Was machst du konkret, wenn du ein Kind mit auffälligem Essverhalten siehst?
- Welche Kommunikationswege gibt es hierfür in deiner Kita?