Speiseplanung ganz konkret
Speiseplanung nach dem Qualitätsstandard der DGE
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In diesem Modul erfährst du:
- Wie du mithilfe des DGE-Qualitätsstandards die empfohlenen Häufigkeiten für deinen Kita-Speiseplan überprüfen kannst.
- Wie du anhand der Empfehlungen zu den Häufigkeiten einen entsprechenden Speiseplan erstellen kannst.
Die Herausforderung
Bei der Speiseplanung nach dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas geht es zum einen um die Lebensmittelauswahl, aber auch darum, wie oft etwas auf den Tisch kommen sollte. Die Angaben zu den Häufigkeiten der Komponenten sind dabei ganz klar gesundheitsförderlich und nachhaltig ausgerichtet.
Die DGE-Qualitätsstandards
Hier findest du die Tabellen mit konkreten Empfehlungen für das Frühstück und Mittagessen. Klicke auf die Hotspots für vertiefte Informationen.
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Handout: Speiseplanung ganz konkret
Alle Infos zum Modul "Speiseplanung ganz konkret" auf einen Blick zum Download.
Reflexionsfragen
Mache dir gerne Notizen, wie die Situation in deiner Kita aktuell ist und vergleiche sie mit den Inhalten im Modul.
- Wie zufrieden bist du mit der Speiseplanung in deiner Kita, wenn du die Empfehlungen im DGE-Qualitätsstandard anschaust?
- Stimmt die Planung mit Blick auf das tägliche Angebot von Stärkebeilagen, Rohkost oder Gemüse, oder des Angebotes von Hülsenfrüchten?
- Wie sieht es mit den Häufigkeiten von Frittiertem und Paniertem und der Anzahl der Fleischgerichte aus?